鸿茅  电  

第一节  始创时期（ 1739—1860年）

      鸿茅药酒的创始人王吉天，生于康熙三十年（1691 年），卒于乾隆四十二年（1777 年），山西榆次王家堡人，王家是当地有名的中医世家。在王吉天出生时，其家族已经有了殷实的资产。父兄辈中有人走西口在万里茶道创下了一定的基业。王家利用自己中医药世家的条件，在杀虎口、察哈尔右翼地区及归化城一带行医看病，有了一批老顾客。后开设药坊，行医经商。相传清代、民国时期，归化城著名药铺永合堂，便是王吉天家族与大同的大兴店于康熙年间一起创办的。

      归化城的永合堂药铺做成药手法与鸿茅药酒配方有共同特征，都是采用大复方，蒙藏医药特色明显。选用药材，更多侧重于北方常用药材，特别是土默特和察哈尔地区所产的优质药材品种，更突出治疗跌打、化瘀、风湿、风寒、祛湿方面的功效；一些药材所用的剂量和手法相似程度较高。这些都为鸿茅药酒的创制，起到了直接的作用。

 

王吉天塑像

      康熙后期，20 岁左右的王吉天沿着万里茶道，来到杀虎口外行医。王吉天医道精湛，医德高尚，尤善医治风寒湿痹之症，经过十几年的行医，在当地很受尊崇。雍正年间，他租过察哈尔部屯兵卫军的土地，在厂汉营古镇做过地商、粮食贸易商、陆陈行商、草料商、山货商；建大敞院，从事碾米、磨面、榨油、烧酒等业务。他不仅收购粮食自己加工销售到宁远城、归化城等地，同时还为周边村庄的农民代加工粮油。

      晋商走西口，在蒙古草原创建了众多晋商品牌，包头的复盛公，呼和浩特的大盛魁两大商号，成为两座城市的商业灵魂。王吉天的晋商事业与它们处于同一时代。乾隆元年（1736 年），兵部尚书通智奏请将清水河右卫地方和杀虎口外赏给右卫兵丁征租之地招民垦种，得到清廷允准。从山西走西口出来的人越来越多，蒙地草原得到大规模开垦。杀虎口、厂汉营、归化一线日渐繁荣。厂汉营也变成一个繁华热闹的商旅小镇。王吉天将他的买卖字号定名为隆盛荣（有资料记述为崇德堂），并在隆盛荣坐诊。几年后，厂汉营又有了隆盛当、隆盛成、隆盛兴、隆盛合、清和义、隆盛永等字号。察哈尔营改名为厂汉营。在人们的记忆和传说中，隆盛荣是厂汉营最早的作坊。

      乾隆初年，王吉天在杀虎口内外行医 20 余年，他的药理水平、行医经验日臻成熟。他重点研究如何治疗风寒湿痹之症。鸿茅药酒的配方在实验中不断改进完善。乾隆四年（1739 年），王吉天经过反复试验，创制出了鸿茅药酒。为了保证制酒与煮药的质量，王吉天打了优质的水井，提升了药酒的品质。该井一直使用了 260 余年。

      在鸿茅药酒诞生之前，厂汉营有五六家烧酒作坊。这些作坊选用营盘梁产出的玉米、豌豆和高粱作为原料，采用厂汉营当地的水酿酒。其中，隆盛荣不仅生产药酒和白酒，还经营其他产业。当鸿茅药酒销售形势好的时候，所需基酒的配制，一部分由隆盛荣自行烧制，另一部分则委托其他作坊代工。渐渐地，隆盛荣成为当地最大的白酒生产作坊。在销售旺季，有八九家作坊为其代工酿造白酒。除了厂汉营，宁远的其他地方也有几家白酒作坊。其中，规模最大的作坊有 200 多名员工，小的作坊也有二三十人，所有作坊的员工总数达上千人。

      乾隆十五年（1750 年），清廷裁并卫所，宁朔卫、怀远所合并为宁远厅。宁远厅的设立，为货物销售带来了很好的机遇。隆盛荣在宁远厅设酒坊、药坊，依靠石匣沟的商道外销。鸿茅药酒被晋商带到了恰克图，以其疗效好而得到人们的广泛认可。同时，优质的药材保证了药酒的质量。

      道光九年（1829 年），鸿茅药酒进入了宫廷。次年，道光皇帝将鸿茅药酒确认为贡酒。红毛酒由民间俗称变成正式名称。

      鸿茅药酒成为宫廷贡酒，让鸿茅药酒正式登上了广阔的历史舞台。从此开始，鸿茅药酒（红毛酒）及察汉白酒进入了一个前所未有的高峰期。隆盛荣为皇宫生产贡酒，本是一件神秘的事，又因它采购上百种的药材，于是鸿茅药酒在外人眼中始终蒙着一层神秘的面纱。鸿茅药酒配伍用药繁多，有一百几十种药材配制的说法也就在民间传开。

      嘉庆、道光年间，王家在大库伦投资万盛隆商号，经营项目主要是茶叶和药材，也想方设法在万里茶道上布设自己的商业网点。以隆盛或者盛隆来命名字号及地名，是乾隆朝的一大特色，其内涵隐藏着乾隆盛世、兴隆昌盛之意。王家在今天凉城县境内的买卖字号，多以隆盛为连号命名，而在归化城和大库伦，有一批盛隆连号。

      光绪年间，隆盛荣经营项目增多，于是成立崇德堂。崇德堂专门负责接待患者，配制药酒。隆盛荣负责收购药材，酿制白酒，兼营其他业务。随着规模的扩大，崇德堂开始灌装销售鸿茅药酒，酒罐正面一般有“簿记崇德堂，宁远厂汉营”字样，背面则是“此味更佳”。这也是鸿茅药酒首次有了广告。

      清代，隆盛荣在凉城境内的厂汉营、天成、宁远厅城和香火地古城都有自己的产业，在这些较大的集镇上都设有药铺。光绪年间，崇德堂与归化城永合堂合资在凉城境内开药铺，在香火地（现厢黄地）开设永丰堂药铺、隆盛轩酒楼。

      咸丰四年（1854 年）“参合古陉”修通，成为内地与蒙古高原交通的重要道路，常年官商往来，车马络绎，宁远厅辖区内的商业空前发展，为鸿茅药酒的销售提供了极大的便利。京绥官道右卫—杀虎口—归化城这一段，属于万里茶道中的主干道。这条主干道在咸丰四年（1854 年）之前，主要走和林格尔，是年开始改走宁远厅站，为凉城境内的各类货物销售提供了条件，其中也包括隆盛荣的药酒及其他的商品。

      《绥远通志稿》在描述凉城当时的商贸活动时记载：“自咸丰年间，修通境西之石匣子沟，为内地与西北交通之孔道，至是和林南通晋省站路，遂改由此沟通行，常年官商往来，车马络绎，县内商业颇称发达。”

      这时的崇德堂及所有的酒坊都加大生产，无论药酒还是察汉白酒都出现产销两旺的形势。

      民国时期，崇德堂诊所改为隆盛荣商号。《内蒙古轻纺工业志》在记录鸿茅药酒的沿革时说：“乾隆四年（1739 年），山西榆次王家铺人王吉天，在凉城厂汉营制成鸿茅酒，后改‘隆盛荣’生产经销。”

      隆盛荣在厂汉营的生意，主要由忻州和崞县的大小掌柜及账房先生负责经营管理，基本不会任用厂汉营当地人，厂汉营当地人属于基层做苦力活的人员。隆盛荣在厂汉营有 15 顷地（按照当地标准，每顷为 100 亩），包括各类作坊用地及外租的土地。

      鸿茅药酒缘起和成名，是万里茶道留下的历史文化遗产。始创期，它是依赖于万里茶道生存发展的，其几大主要市场都在传统商道的重要节点上，都有畅通的商道动脉作为支撑。杀虎口、厂汉营和宁远地区，处于这些商道的要冲。